La cerise

Histoire :Partie de l'Orient, les oiseaux laissent tomber des noyaux tout le long de leur envolée vers l'Occident raconte la légende et c'est ainsi qu'elle se retrouve en Grèce, à Rome et garnit la table de Lucullus. Ce célèbre gastronome mais général romain de profession, partait parfois pour de longs voyages au fil de ses campagnes mais en profitait pour dénicher l'épice rare, le fruit insolite afin d'apporter une touche nouvelle à sa quête de goût et d'harmonie des saveurs. C'est ainsi qu'il rapporta la cerise d'Asie Mineure en Italie. Certains historiens parlent de Césaronte, d'autres des abords de la Mer Caspienne, une cerise plus douce que la sauvage des marchés d'Athènes et des abords du forum romain.
L'empereur Charlemagne ordonne, dans son royaume, de planter les cerisers aux côtés des muriers. Plus tard, au Moyen-Âge, la cerise entre dans les menus, crues ou cuites dans le vin et servie comme dessert.

Valeur nutritive au 100 g
- Calories: 72 / 50
- Hydrates de carbone: 17 g / 11 g
- Matières grasses: 0,9 g / 0,3 g
- Protéines: 1,2g / 1g
- Riche en vitamine A
- Bonne en vitamine B, potassium, calcium, manganèse