Confiture de banane et chocolat

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Coût: économique
Difficulté: très facile

Propos gourmands
Récapitulatif des techniques de base

Ingrédients pour 6 pots de 250 g

1 kg de bananes mûres pour 600 g de chair nette
1,2 kg de sucre cristallisé
25 g de chocolat pâtissier par pot
1 citron
Préparation de base

Éplucher les bananes et peser la masse nette.
Ajouter le même poids en sucre et le jus du citron.
Râper le chocolat.
Cuire la confiture jusqu'à ce que l'appoint de cuisson soit atteint.
Ajouter le chocolat dans la confiture.
Laissez fondre quelques minutes en remuant. La consistance devrait être un peu épaisse.
Finition

Mettre en pot après avoir stérilisé les bocaux.
Ajouter une cuillerée à soupe de rhum par pot avant de refermer.
Obturer et maintenir retourné jusqu'à complet refroidissement.
Etiquetter et couvrir les pots de papier sulfurisé.